Home made PIZZA

Pizza???....PIZZA HUT or DOMINO PIZZA? which one u like?

 Actually wat pizza ni x la susah sgt...cume topping nyer tu agak banyak dan pelbagai lagi2 bile mulut kite ni teringin nak menambah itu dan ini...itu yg membuatkan ia agak remeh & boleh membuatkan kosnya menjadi agak mahal.Tapi if u all de keluarge yg agak besar mmg worth it, sebab 1 adunan ni mampu wat 5 pizza base size large!!!

OK....sekarang i akan bahagikan kepade 2 bahagian A & B..lebih senang untuk paham....

       

IF SAYE BOLEH BUAT U ALL PASTI BOLEH!!! ~ Chaiyork 

BAHAN-BAHAN

Bahan A ( PIZZA BASE )

- 2kg tepung (HIGH PROTEIN FLOUR)

-6 sudu besar gula

-4 sudu besar susu tepung ( x kesah susu ape...susu baby,susu nespray,i lyn susu anlene )

-4 susu besar yis ( mauripan )

-1 sudu besar pelembut roti

-150g magerin / butter ( i used butter )

-1000 ml air masak (biase x pns & x sejuk)

-sedikit garam halus

* untuk bahan2 seperti : HIGH PROTEIN FLOUR, YIS, PELEMBUT ROTI & paling penting alat sukatan sudu yg digunakan boleh didapati di kedai yg menjual barangan BAKERY.

Bahan  B ( TOPPING PIZZA )

- daging kisar ( i pkai daging lembu : RAMLEY )

- bawang besar (potong dadu )

- cili benggala hijau & merah ( potong dadu )

- lada hitam

- sos spagetti CAMPBELL or PREGO ( i choose PREGO)

- Oregano Leaves ( sedikit shj....i choose brand McCORMICK )

- nenas biasa @ dlm tin ( potong dadu )

- cendawan butang ( hiris nipis )

- black olive (hiris nipis )

- sosej / hotdog / frankfurter dihiris nipis ( i used Ayamas frankfurter : black papper & cheese )

- mozarella cheese ( lagi banyak....LAGI2 BEST!! )

CARA-CARA MEMBUAT PIZZA

1. BASE PIZZA :  Untuk membuat base pizza campurkan semua bahan A kedalam bekas, dan bolehlah mule melakukan kerja menguli tepung sekiranya anda menggunakan tangan, kaedah menggaul akan take time lbey kurang 30 - 40 minit mengikut kekuatan tangan anda, pastikan doh anda tidak terlebih air. Sekiranya anda menggunakan mesin pengadun, masukkan semua bahan A kedalam mixer kecuali margerin/butter kemudian gaul dan last baru masukkan margerin/butter.Gaul lebih kurang 30 minit.
2. BASE PIZZA : Mini Pizza - timbang 1 adunan doh pizza 60g bentukkan bulat/bola.Gelek doh hingga leper menggunakan penggelek dan tekan tepinya. Large Pizza - bahagikan doh pizza kepada 5 bentuk bulat/bola (sory i x measure bpe gram but its ok till the doh fit to your pan).Gelek doh hingga leper menggunakan penggelek sehingga ia muat size pan anda (my pan 11" -pan bulat) dan tekan tepinya .
3. TOPPING PIZZA : topping "capsicum wif herb meat" - Panaskan minyak masak sedikit utk menumis (or u all can used olive oil), masukkan bawang besar dipotong dadu.When bawang dah layu and naik bau..masukkan daging cincang.Kemudian masukkan sedikit herbs Oregano,masukkan cili benggala and sos Prego(sos sedikit sahaja untuk perasa & jgn sampai berair seperti spagetty okay).Tumis bahan2 tu sampai masak, and add on black papper + garam secukup rase. Nak power HOT?? masukkan cili api digiling sedikit time menumis..hehhe mmg superb!!.Pastu cam biase la bile da masak sejukkan topping "capsicum wif herb meat". (make sure topping ni kering ok)
4. BASE PIZZA + TOPPING PIZZA : Base pizza yang dah tersedia tadi =  1st - sapu sedikit prego sos di atas base pizza yg telah tersedia siap tadi,  2nd - masukkan topping "capsicum wif herb meat", 3rd - susun sosej / hotdog / frankfurter dihiris nipis ,4th - taruk cendawan butang ( hiris nipis ), 5th - tabur nenas biasa @ dlm tin ( potong dadu ), 6th - mozarella cheese......last taburkan black olive (hiris nipis ), i tabur olive last bcoz when cheese melt ia akan menutupi olive "not nice for presentation".
5. Apabila pizza dah siap.....bakar pizza dlm oven slame 10-12 minit dalam suhu 180-200 celcius. 

# IF u all nak buat pizza base ala2 "stuffcrust pizza"...time buat base pizza letak mozarella cheese di keliling tepi pizza....kemudian di picit menggunakan ibu jari. Lagi byk cheese disumbat..lagi sedap!!

Viewing the topping ingrediants :

capsicum wif herb meat

 

sosej / hotdog / frankfurter

 

cendawan butang + nenas + black olive

Mini Pizza

Large Pizza

p/s : Credit a big THANKS to  my aunty "Madam Dewi Rahayu" for the recipe ...and also to my mummy "Madam Masrom" for guide and teach me how to made the dough for pizza base fully by hand ~ bcoz kt umah xde mesinnyer hehe ...

LOVE BOTH OF U !!!